Turismo y Comunicación

La ciudad de Rosario fue sede, en el mes de Marzo, de la Primera Conferencia sobre las Comunicaciones en el Turismo Región de las Américas (TOURCOM). El encuentro, impulsado por la Organización Mundial del Turismo (OMT), en cooperación con la Secretaría de Turismo de la Nación de la Argentina, contó con más de 500 participantes entre ministros y secretarios de turismo, responsables de la industria y periodistas de Canadá, Estados Unidos, México, Brasil, Uruguay, Paraguay, El Salvador, España y nuestro país.

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Fuente: Articulo publicado en Clarín www.clarin.com

¿Es Internet un medio influyente para el turismo?

Un estudio sobre el comportamiento on line encargado por "The European Online Consumer" y realizado en el 2005 por Forrester sobre 18.500 personas de cinco países europeos, determinó algo muy significativo. Entre las cuatro actividades principales que los europeos realizan en línea, el 48 por ciento se dedica a investigar regularmente en Internet destinos de vacaciones y el 42 por ciento prepara viajes on line. Es decir, la gente diseña sus vacaciones y elije sus destinos por Internet.


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Fuente: Articulo publicado en La Nación www.lanacion.com el 7/05/2006

Turismo: Argentina aplazada en Internet

No es posible encontrar una relación entre las impactantes cifras del crecimiento de la actividad turística publicadas por el INDEC y los sitios oficiales en Internet de las distintas secretarías de turismo del país, incluyendo el sitio oficial de la Secretaría de Turismo de la Nación .
La comunicación oficial de turismo es pobre y desganada (con algunas excepciones entre las que sobresale el sitio de Buenos Aires ).
En general, los sitios oficiales argentinos tienen escasa información y de una dudosa relevancia.

Muchos apenas tienen versiones en español y casi todos un pésimo diseño. Tal vez el peor ejemplo, por su importancia emblemática, sea el sitio oficial de la estrella turística argentina, " El Calafate ", un destino mucho más importante para el mundo que para los argentinos, como muestra el gráfico.

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Fuente: Articulo publicado en La Nación www.lanacion.com

Expertos ven en internet el futuro de la información turistica

Durante la primera Conferencia Regional de Comunicaciones para el Turismo para América (Tourcom) Lipman indicó que "sobre todo para las nuevas generaciones educadas con Google y MSN, los folletos son historia, pues la información que requieren de los distintos destinos turísticos la extraerán directamente de internet".

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Fuente: Articulo publicado en Periodista Digital www.periodistadigital.com

Las vacaciones por Internet

Los nuevos turistas ya incorporaron a Internet como fuente válida a la hora de obtener información, realizar reservas y comprar servicios. Esto tiene sus ventajas y desventajas, entre las primeras se cuenta el hecho de que las nuevas tecnologías permiten optimizar la colaboración entre el sector público y el privado, mientras que entre las desventajas está el escenario de fuerte competencia.

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Fuente: Articulo publicado en el diario "La Mañana" de Neuquén

Foro gastronómico hotelero

En el marco Primer Foro Empresario Hotelero Gastronómico que se llevó a cabo en San Nicolás, el vicepresidente de la Nación, Daniel Scioli, resaltó la necesidad de lograr el consenso para impulsar una nueva ley de Turismo en la provincia de Buenos Aires, con el objetivo de darle "un espacio de privilegio al territorio bonaerense". Organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la Argentina (FEHGRA), el evento reunió durante dos jornadas a más de 100 empresarios del sector que debatieron y analizaron, entre otros temas, las estrategias a desarrollar frente al impulso que experimenta el turismo. "Cada jurisdicción debe repensarse y planificarse para aprovechar al máximo esta nueva matriz productiva y el gobierno nacional tiene un gran compromiso con las obras de infraestructura para acompañar el crecimiento", afirmó.

Fuente: Articulo publicado en Clarin www.clarin.com

Un proyecto turístico regional se está gestando al pie de la cordillera

Bajo la marca “Tres Parques, Siete Lagos”, seis municipios de las provincias de Neuquén y Río Negro junto a la Administración de Parques Nacionales, aunaron esfuerzos para proyectar la región hacia el escenario turístico internacional, en un camino que planea expandirse hacia otros horizontes nacionales y vecinos.

Enmarcados por la imponente naturaleza de los Parques Nacionales Lanin, Arrayanes y Nahuel Huapi, cinco municipios de la provincia de Neuquén y uno de Río Negro, unificaron criterios para lanzar al mercado turístico internacional el proyecto: “Tres Parques, Siete Lagos”, que busca proyectarse como una marca registrada de características únicas.

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Fuente: Articulo publicado por Telám www.telam.com.ar

La gastronomia argentina

Hay quienes afirman que la gastronomía argentina no tiene tradición, pero este concepto es totalmente equivocado. Dado que nuestro país se pobló con el aporte inmigratorio princiopalmente italiano y español, además de tanta otra gente de los más dispares lugares del mundo, podemos afirmar que nuestra cocina tiene diversas tradiciones.
La cocina argentina es rica y variada. Los platos de influencia internacional y los preparados de la denominada nueva cocina argentina, se intercalan con las más tradicionales recetas.

Zona Central: la tierra del asado

Rutas culinarias cordobesas.

El Noroeste y Cuyo estan hermanados por sus suelos.

La provincia de Tucumán tiene un camino dedicado al azúcar.

Mendoza: rodando entre aceitunas.

Noreste: el territorio de la yerba mate y la harina de mandioca.

Patagonia: una cocina que se alimenta del oceáno y de la tierra.

Para más información visitar www.turismo.gov.ar

El otoño en la bella aldea patagónica

Bosques frondosos y el sol brillante reflejado en un espejo de agua azul ofrecen una postal diferente de la ciudad de San Martín de los Andes a quienes están habituados a ver las humeantes chimeneas invernales que se alargan hacia los picos nevados. Sólo algunos pinos dorados que alternan en el verde anuncian la llegada del otoño, cuando todo se tiñe de matices rojizos en esta villa alpina, a orillas del lago Lácar, en la provincia de Neuquén. El pueblo comenzó a crecer en los años 40 del siglo pasado inspirada en los trazos del prolífico arquitecto Alejandro Bustillo.

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Fuente: Articulo publicado por Clarin www.clarin.com

Marketing Turistico

Los productos son ideales para ser expuestos en Internet. Esto es asi debido a que el turismo es una industria in tensiva de información e Internet es el medio mas eficaz de intercambio de información a nivel mundial. La Red puede facilitar en gran medida la promoción y la distribución de productos turísticos y potencialmente permitir que destinos y empresas turísticas compitan a un mismo nivel.

Accesibilidad

Como medio de comunicacón, la mayor ventaja que tiene Internet frente a otros medios es la exposición permanente y la capacidad de alcanzar de una manera global los mercados. Con un sitio eficaz en la Red, una empresa permanece en el negocio 24 horas al dia, 365 dias del año.Ésta exposición global de la información es, especialmente deseable para los destinos turísticos.

Flexibilidad

Internet es un medio de marketing mucho mas flexible que los medios de comunicación de masas tradicionales. Una página web se puede considerar como una cartelera electrónica, un anuncio electrónico, o un catálogo electrónico que proporciona información de productos o servicios además de información de contacto para los consumidores interesados en éstos.
Un catálogo virtual se puede desarrollar y ordenar gradualmente sobre la base del interés real de los consumidores. Puede también mantener a los consumidores informados constantemente de las nuevas ofertas de las empresas, las modificaciones del precio y las nuevas iniciativas de promoción de ventas. En el sector de viajes, la flexibilidad y la instantaneidad en la transmisión de información es el todo inestimable.

Interactividad

Es una caracteristica que diferencia a la Red de los otros canales de comunicación y tiene que ver con la capacidad de responder a las solicitudes de información del usuario. Internet es capaz de generar acciones de respuesta en función de los comportamientos de éstos frente al ordenador. Esta relación en dos sentidos se convierte en un componente importante de la comercialización. Los clientes se comunican con las empresas para informarse sobre los productos, para a continuación, realizar transacciones a golpe de teclado a la vez que las empresas pueden entrar en contacto fácilmente con los clientes para clarificar sus necesidades o bien informarles sobre nuevos productos.De ésta manera, en la Red el cliente es un participante activo y dispone de un mayor control sobre la información que selecciona y sobre el proceso de compra. Es el cliente-y no el vendedor-quien decide navegar por la red, qué sitios visitar, qué páginas ver, por cuanto tiempo, con que frecuencia y cuánta información.

Direccionalidad

Internet tiene la cualidad única de, con su direccionalidad, podere transformar el gran paradigma de la comunicación y de la comercialización ya que permitre dirigir los mensajes de un emisor a muchos receptores o bien de un emisor a un solo receptor.Internet permite que una empresa pueda dirigirse individualmente a los consumidores en sus comunicaciones de comercialización ya que cada vez que un usuario visita su sitio web, el servidor almacena información del usuario.

Reducción de costos

La capacidad de reducción de costos de Internet se basa principalmente en cuatro puntos:

• el proceso electrónico de las reservas y de los pagos reduce el costo de ventas;
• la automatización de las tareas reduce la intensidad y el costo de formación personal;
• ofreciendo conexiones directas entre el productor y el consumidor, la Red ayuda al productor a salvar enormes costos en el proceso de distribución;
• la capacidad de comunicación de Internet conduce a ahorros sustanciales en la promoción;

Con respecto al último punto, la simple presencia de una página web proporcionando información, permite que los clientes encuentren ellos mismos las respuestas a sus preguntas reduciendo por tanto, los gastos telefonicos, envío de folletería a domicilio, etc

Promoción

Indiscutiblemente, el elemento de marketing que mas rápidamente se ha adaptado al uso de Internet es la promoción. Internet proporciona de una forma eficiente y rentable la distribución de la información casi instantáneamente a millones de clientes potenciales en los mercados globales.La promoción a través de Internet combina la posibilidad de llegar a todo el mercado con la personalización de los mensajes, lo que solo era posible hasta ahora en la venta personal. Puede ser utilizada para la imagen corporativa, el reconocimiento de marca, la publicidad, las relaciones publicas, patrocinio corporativo, las ventas directas, la promoción de ventas, el servicio al cliente y la asistencia técnica.La Red posibilita que cuanta mas información transmitida (potencialmente) a mas gente mas barato resulta. La clave para alcanzar esta ventaja es disponer de un sitio diseñado y mantenido de forma atractiva, informativa e interactiva. Una buena web debe incorporar la información exacta y detallada sobre aquellas ventajas que proporcionen valor al receptor, con fotos y graficos atrayentes. Un sitio puede tener tanta información promocional posible como se desee, ya que no hay virtualmente limites de capacidad o de espacio. A través de la web el vendedor puede crear un folleto muy comprensivo que permita al usuario obtener toda la información que necesite. Por ejemplo, un sitio web de un destino turístico puede proveer a los usuarios de toda información básica sobre, tradiciones locales, tiempo, qué comprar, etc. y a través de los vínculos a las web de las empresas turísticas, los detalles de horarios de vuelo, precios de viajes, horarios de las principales atracciones y últimas ofertas.Vínculos con otros sitios web, el posicionamiento en los motores de búsqueda, en directorios turísticos o bien a través de banners, son acciones recomendables si la web de la empresa no es aun muy conocida. Los vínculos a otros sitios, tales como servicios de noticias, a la oferta de alojamiento y otros productos complementarios pueden también hacer el sitio mucho mas interesante así como proporcionar una información más relevante y más actualizada para los usuarios.

Fijacion de precios

El papel de Internet en la fijación de precios se basa en la capacidad de intercambiar durante el proceso una gran cantidad de datos instantáneamente aportados por un gran numero de personas al mismo tiempo. La capacidad del intercambio de información permite a las empresas fijar y cambiar precios en tiempo real. Esta cualidad de la Red es extremadamente util en la comercializacion del turismo

Producto

Una de las principales ventajas de Internet en la comercialización es que el turista puede crear valor a la empresa. Los turistas pueden proporcionar sus preferencias individuales. Internet permite que el consumidor pueda participar activamente en el proceso de producción del servicio. Aportándole opciones, un turista puede ensamblar su propio producto según sus propios deseos. Esto es especialmente útil en la producción y la comercialización de los productos vacacionales.

Estudio de Mercados

Internet es extremadamente útil cuando permite construir una base de datos con la información de los clientes. Con el uso de software lógico es fácil recopilar datos sistematizados sobre los visitantes de la web de la empresa. Esta información se puede utilizar para identificar perspectivas, comprender las necesidades del cliente y modificar los servicios para adaptarse a requisitos particulares y por tanto, aportando mayores niveles de servicio a los clientes.
Buscando en la Red, una empresa puede conseguir información valiosa sobre la demanda del mercado y la competencia. Las webs de la administración publica y de los medios informativos proporcionan una gran cantidad de información libre; mientras que las webs comerciales por lo general, son buenas fuentes de la información sobre nuevas tecnologías, la practica del negocio, y las iniciativas de la industria. En las paginas web de cadenas hoteleras, se puede encontrar fácilmente información sobre las actividades de éstas, las nuevas aperturas de hotel, los planes de inversión y las estrategias de marketing.

La mayor parte de las empresas son PYMES

Para las pequeñas empresas turísticas, Internet es probablemente el medio más eficaz y factible para comercializar más allá de las ventas básicas. Internet ha abierto la puerta para que las pequeñas empresas con poco capital pueden llegar a un mercado de tamaño mundial.
El sector de viajes minorista es uno de los sectores de la economía que requiere una inversión de capital inicial muy pequeña. La Red también redefine economías de escala, permitiendo que las pequeñas empresas alcancen los mercados con costos unitarios relativamente bajos. En el sector de la hotelería, las pequeñas empresas pueden también tener una comercialización mas rentable a través de la web oficial del destino en el que se ubican, que en un directorio turístico impreso. Esencialmente, la Red “iguala a todos”, por tanto se puede decir que Internet es como el sueño del vendedor ya que permite a empresas de diferentes tamaños competir en términos de igualdad. Este punto también es aplicable a los destinos turísticos.

Los productos turísticos y los servicios son difíciles de evaluar

Como industria de servicios, la mayoría de los productos turísticos son servicios intangibles, y por tanto no se pueden tocar, probar, o ver, conllevando una muy difícil evaluación por parte de los turistas no pudiendo realmente evaluar su calidad hasta la llegada al destino. Los turistas, han confiado durante mucho tiempo en la información limitada de los folletos y de otros tipos de literatura para evaluar viajes y destinos.
Una información comprensiva, relevante, oportuna y exacta es esencial en el proceso de toma de decisión de las vacaciones de los turistas, pero ésta no estaba fácilmente disponible para los turistas hasta la aparición del Internet.
Con Internet la cantidad de información es virtualmente ilimitada y obtenible a través de sitios web, mientras que en el pasado, los turistas eran casi exclusivamente dependientes de la información aportada por los prescriptores de viajes.
La Red también puede ofrecer la información en una mayor variedad de formatos, desde el texto a las fotos, los gráficos, el sonido y los video clips, mientras que en el pasado, los turistas confiaban sobre todo en folletos impresos pues las copias limitadas de videos estaban solo disponibles para algunas agencias de viajes especiales o clientes selectos.

Patagonia: una cocina que se alimenta del oceáno y de la tierra.

Dentro del menú que ofrece la región patagónica también encontramos asados, dulce de leche, empanadas y la infusión llamada mate. En esta zona, además de la influencia italiana y española, se hace sentir el toque culinario de los europeos noratlánticos y del centro dado que la inmigración galesa, desde la segunda mitad del siglo XIX introdujo en Chubut exquisiteses que hoy tienen aún gran vigencia como la torta negra y el queso llamado "queso Chubut", que se ha difundido en la mayor parte de la Patagonia.
Los inmigrantes centroeuropeo trajeron consigo la tradición de preparar postres y dulces hechos en base a los frutos de la zona (cereza, manzana, frambuesa, arándano, rosa mosqueta, zarzaparrilla, calafate y sauco, entre otros) y postres como los famosos chocolates del sur, que hoy son todo un símbolo, y las preparaciones de carnes ahumadas de jabalí, ciervo y salmónidos.
En tanto, los pueblos originarios de la zona también han hecho sus aportes a ka gastronbomía actual patagónica. Entre otros se destacan el ñaco, los panes y tortas de harina de nuez de pehuén, el condimento llamado merken y los dulces de llao llao.

Debido a su cercanía con la Patagonia, existe un diálogo cultural muy fluído con Chile.
Es así como los inmigrantes de ese país tambie´n aportaron lo suyo a través de preparaciones como el curanto y el milcao.
En la Patagonia andina sobresalen los patés y ahumados, carnes de ciervo o jabalí, truchas, salmones de criadero y mariscos. Y todo aquel que visita Ushuaia ebe probar la centolla que se prepara en los restaurantes de esa ciudad austral de la Argentina. Es imperdible.
Asimismo, las costas oceánicas y los lagos de esta región proveen mariscos y crústaceos. Por lo tanto, es común degustar una buena cazuela de centolla, calamar, pota, pulpo, abadejo, salmones, truchas, corvinas, jurel, congrio, ostras, mejillones, cholgas, langostinos o berberechos.
El asado vacuno también tiene un lugar importante dentro de la cocina patagónica, sin embargo, aquí se suman también la carne de porcinos, caprinos y especialmente las de corderos y ciervos.

Noreste: el territorio de la yerba mate y la harina de mandioca.

Corrientes y Misiones son las dos principales productoras de este elemento, que es característico de la gastronomía de la zona. Allí se toma tereré, pero la manera más tradicional de consumir la yerba mate en el noreste es en recipientes grandes y de boca ancha llamdos mates porongos y con bombilla. Otro ingrediente bien argentino es la mandioca, que es el que hace que muchos platos de esa zona sean muy parecidos a los paraguayos dado que en el país vecino también se utiliza mucho. Es así como a ambos lados de la frontera son comunes las variedades de panes caseros hechos en base a harina de mandioca y tapioca. El producto de este tipo más conocido es el llamado chipá y chipaca, que hoy ya se ha difundido en casi todo el Cono Sur.
La mandioca es asimismo la base del plato llamdo beyú e inclusive en esta región las empanadas suelen tener sus tapas realizadas muchas veces con harina de mandioca en lugar de la de trigo.
El arroz es el otro gran elemento de la cocina noresteña. Tan abundante es este cultivo en la zona, que mucha veces hasta forma parte del relleno de las empanadas. En Entre Ríos, por ejemplo, se encuentran curiosas empanadas de arroz con leche que son una delicia.
La presencia de numerosos ríos, arroyos, lagunas y esteros hace que en el Noroeste abunden los peces y, por lo tanto, su gastronomía sea rica en pescados. Algunos de ellos poseen carne de muy buena calidad como el pacú, el dorado, el surubí, el mandiyú, el manguruyúel patí, la boga, el armado, la corvina de río y el pejerrey, entre otros. Tales pescados suelen comerse asados y consumidos sin mayor elaboración, como por ejemplo condimentados con jugo de limón o chimichurri, y tambie´n pueden integrar quisos o en chupines, cesiches y rellenos de empanadas.

Mendoza: rodando entre aceitunas

En Mendoza no hay que perderse una ruta que en este último tiempo está teniendo un éxito notable: se trata del Olivotour.
Este circuito ha sido pensado para conocer y participar en el proceso de elaboración del aceite de oliva. En esta provincia, como en las sierras cordobesas, están las plantaciones de olivos más antiguas del país.
La aceitera Yancaneló tiene las suyas en San Rafael y, en respuesta a la demanda turística, decidió incorporar a las propuestas de un hotel que tiene en la zona un circuito basado en los olivos. En grupos, los visitantes son llevados en un paseo mostrativo y pueden participar en la recolección de las aceitunas.
Más tarde se sigue todo el proceso de trituración, devantado y filtrado, hasta degustar el aceite elaborado con las propias manos. Como complemento se ofrecen visitas al cañon del Atuel, Valle Grande y el Dique Nihuil IV.Fuera de Mendoza la ruta del olivo tiene ramificaciones naturales en Córdoba, Catalarca y La Rioja, donde también hay importantes plantaciones.

La provincia de Tucumán tiene un camino dedicado al azúcar.

Así como Mendoza tiene su Ruta del Vino y Misiones su Ruta de la Yerba mate, la provincia de Tucumán cuenta con un circuito para recorrer sus ingenios azucareros. La principal industria del Jardín de la República se abre así a los visitantes como la Ruta del Azúcar, una experiencia que combina técnica y un especial folclore.
El recorrido parte de San Miguel de Tucumán y puede hacerse entre mayo y octubre porque es la época de la zafra. El valor de la excursión, que dura entre dos y cuatro horas, parte de los 30 pesos por persona y puede llegar a los 60, dependiendo de la planta que se visite.
La Ruta del Azúcar tucumana comienza con un poco de historia, en la casa del Obispo Colombres. La casa, de estilo colonial, conserva el primer trapiche del Noroeste: esta estructura de madera sirve para triturar la caña de azúcar y comenzar a extraer la sacarosa. También se pueden visitar salas con fotografías y planos de los ingenios que marcaron la vida de Tucumán.

El Noroeste y Cuyo estan hermanados por sus suelos.

Ambas regiones tienen muchos puntos en común dentro de su gastronomía tradicional. Esta zona es la que conserva una mayor influencia de los habitantes nativos en los habitantes nativos en sus costumbres y su gastronomía no queda afuera de este grupo.
Los productos de la tierra que más se cultivan en este territorio son, sin dudas, el maíz y la papa, los ajíes y pimentones e incluso el taco o algarrobo criollo. Sin bien aquí, como en casi toda la Argentina se consume abundante carne vacuna, también entra en el menú la carne de animales autóctonos como la llama, que habita las áridas zonas de la Puna y el desierto altoandino, y otros que son especies introducidas por el hombre pero que se han aclimatado muy bien hace casi medio milenio, como los caprinos, los ovinos y los porcinos.
La carne en el Noroeste se prepara no sólo en forma de embutidos, sino también se hacen guisos, pucheros, empanadas y asados al modo de charqui (salada y disecada).
En cuanto a la verdura y otro tipo de cultivos, a la papa y al maiz se suman también variedades de vegetales autóctonas como la quinua, el amaranto, los porotos, el tomate, el zapallo, los ajíes y el cayote, entre otros.
A los cultivos antes mencionados, en Cuyo también se suman en la región del Noroeste y Cuyo excelentes vides, olivos, nueces, duraznos, peras, cebollas, ajos, damascos, ciruelas, higos, membrillos y kiwis.
En tanto, en las zonas más húmedas es grande la producción de caña de azúcar, limón, bananas y naranjos. En las regiones más frescas de Cuyo prosperan también los manzanos.

Rutas culinarias cordobesas

Para degustar las comidas regionales y los productos locales es imprescindible realizar la ruta alimentaria cordobesa. De esta forma se puede conocer las tradiciones y la cultura de los pueblos que habitan esta zona. Los atractivos naturales de la provincia invita a sumergirse en su tierra mientras se disfruta de los placeres de la gastronomia regional. Los principales productos artesanales de estos circuitos son los quesos, el oliva, la miel, los dulces, los alfajores, los vinos, los cabritos y las hierbas aromáticas.
La ruta de los chacinados y los quesos comienza en el norte de la provincia, en Colonia caroya, donde se produce el salame. En tanto, hacia el sur de la capital, se encuentra el circuito de los quesos de vaca. la Fiesta Regional de Chacinados se realiza en Las Junturas y la Fiesta Nacional del salame en Oncativo.
En esta misma ruta se puede detener a visitar diferentes bodegas de vino y viñedos. las fiestas que se realizan son la Sagra nacional de la Uva y de la Vendimia.
Por otro lado, los sabores del valle de Traslasierra se basan en las hierbas aromáticas, que se utilizan para té o cualquier otra comida, en la miel de abeja, en los pejerreyes, que obtienen del dique La Viña, y en los postres caseros, dulces y alfajores.Sin embargo, en las sierras, en las proximidades de Cruz del Eje, se pueden encontrar incontables olivares y varias fábricas que elaboran aceite. Este sitio celebra la Fiesta Nacional del Olivo en febrero.
Por último, la ruta del cabrito y la frutihorticultura se desarrollan en la zona de Quilino. Durante el verano se organiza la Fiesta Provincial del Cabrito, en donde se realizan números artísticos y la degustación de este exquisito plato.

Zona cenral: la tierra del asado

En la region central predominan las comidas basadas en carnes rojas y aviares, los lácteos y las pastas. El asado, las milanesas y el dulce de leche son los emblemas de esta cocina junto con el churrasco. No pueden quedar afuera de la carta de comidas de la regi{on central las pizzas, plato de origen italiano aunque muy adaptado al país -las exclusivamente argentinas son las "canchera", la "rellena", la que se vende por metro y la que se prepara a la parrilla-.

Dulce de leche

Sin dudas, si algo es bien argentino esto es el dulce de leche, dado que aunque se prepara en otras partes del mundo, nuestro pais se jacta de haber inventado esta delicia preparada a base de leche y azúcar. Es un compañero ideal de tortas, postres, tostadas, frutas y otros alimentos. Resalta todos los platos en los que es utilizado y, lo mejor de todo, es muy fácil de hacer, aunque -según dicen los que saben- hay que tomarle la mano.
Para prepararlo se necesitan 3 litros de leche, una vaina de vainilla, 800 grs de azúcar y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Un proyecto regional se está gestando al pie de la cordillera

“El proyecto, que hoy todavía es un eslogan y una marca de promoción turística de los tres parques y de las ciudades asociadas de Aluminé, Junín y San Martín de los Andes, Bariloche, Villa la Angostura y Villa Traful, es en realidad una aspiración mucho más amplia”, dijo a Télam el intendente del Parque Nacional Lanin, Salvador Vellido.

Con una vasta experiencia dentro del sistema institucional de la Administración de Parques Nacionales, Vellido, quien fue presidente de la Sociedad de Guardaparques y tuvo un cargo político dentro del Directorio, es considerado junto al intendente del Parque Nacional Lago Puelo, Augusto Sánchez, como uno de los impulsores del proyecto de apertura de los Parques al turismo.

En una mirada más a largo plazo, aseguró que la idea de “Tres Parques, Siete Lagos” es la de entrelazarse y establecer una red asociativa “entre los municipios, dos provincias y tres Parques Nacionales de manera de entender la gestión y el funcionamiento como una región y no como cosas aisladas, por encima de las mezquindades jurisdiccionales”.

Coincidió con este enfoque el responsable del producto, Roberto Bendersky, un empresario de San Martín de los Andes entusiasmado frente a una idea que proyecta como un sueño hacia una punta y otra de la ruta nacional 40, con los Parques Nacionales como columna vertebral.

Recién arribado de una gira por Chile junto a los secretarios de turismo que integran el proyecto y que tuvo como objetivo el expandir el concepto a un polo binacional con el vecino país, Bendersky señaló que la culminación de la idea “será la réplica de este producto a lo largo de esa importante ruta nacional, con los parques nacionales y todos los cruces de frontera”.

Recorrer la zona, donde se adivina el fresco aroma que conjugan el raulí o el roble pellín en el Parque Nacional Lanin, los coihues, radales y pataguas del Parque Nacional los Arrayanes, por no hablar del color de esos árboles míticos, y el imponente espejo de agua que baña el Parque Nacional Nahuel Huapi, es suficiente para comprender las posibilidades de éxito del producto.

Todos los secretarios de Turismo de la zona coincidieron en la importancia de la alianza estratégica y el trabajo en conjunto con la Administración de Parques Nacionales, debido a que toda la actividad turística se desarrolla en gran medida dentro de las áreas protegidas.

“Si no trabajábamos en conjunto no podíamos avanzar en nada. Encontramos muy buena recepción y una postura de parques nacionales de apertura hace el turismo, algo que diez años atrás era totalmente impensable”, dijo el titular de la cartera en Villa La Angostura, Alejo Simonelli.

“Entendemos hace mucho tiempo que la marca turística mas importante que tenemos, después de Argentina, son los Parques Nacionales. No creo que haya en ningún lugar del mundo una incidencia tan grande de las visitas turísticas, sobre todo de extranjeros, a zonas de áreas protegidas, dijo por su parte Roberto Bendersky.

Otra de las aristas de importancia dentro de “Tres Parques, Siete Lagos” es la proyección hacia Chile, para el trabajo en conjunto con un país que tiene similares características regionales y una frontera común de más de cinco mil kilómetros.

En ese sentido, las autoridades turísticas de la región coincidieron en reclamar una mayor agilidad en las cuestiones aduaneras, con el objetivo de facilitar el acceso de un lado y otro de la cordillera.

“Compartimos con Chile más de cinco mil kilómetros de frontera; somos la tercera frontera más larga del planeta por lo que debiéramos tener mecanismos mas aceitados. Argentina y Chile son dos naciones con potenciales únicos para explotar el turismo”, remarcó el titular de la secretaría de Turismo de San Martín de los Andes, Hansi Carro.

Igual reclamo realizó la secretaria de Turismo de Bariloche, la ciudad más grande dentro de “Tres Parques, Siete Lagos”, Alicia Mabel Longoni, quien destacó la importancia de facilitar el intercambio turístico con el vecino país.

“A nosotros nos conocen a través de la Patagonia y los Parques Nacionales, y ésta es la unión binacional. Chile entendió que la Patagonia era una gran marca antes que nosotros. Nos conviene unirnos en el concepto regional; es la única alternativa de crecimiento”, concluyó Bendersky.

Las vacaciones por Internet

Ampliar la posibilidad de difundir los sitios turísticos y comercializarlos en un mayor número de mercados,n marcha de la central de reservas en internet. El turista contrata en forma directa los servicios turísticos y de alojamiento en la provincia.Según una encuesta que publicó Neuquéntur en 364 casos asistentes a la Expo Todo Esquí, se pudo establecer que el 54% ubicó a Internet como la principal fuente de información, seguido por las agencias de turismo, 12%, y los diarios.
En el primer foro provincial de Gestión Turística realizado días atrás en Caviahue Hernán Lombardi, director secretario de Neuquéntur, reflexionó que como un viaje turístico es un bien intangible que se adquiere a futuro y a distancia es necesario generar la confianza del potencial comprador para atraerlo y, luego, lograr que regrese.
El representante del gobierno provincial en la empresa turística se explayó sobre la necesidad de transformar el recurso en un producto turístico.

Y al igual que Claudio Andreani, presidente de Tower Hoteles y vicepresidente de Microtel Inn Argentina, abogó para darle sustentabilidad a la cultura, preservando la identidad y el patrimonio histórico y cultural del destino.
“Entender la forma en que los turistas de un país se relacionan con nuestra marca permite diseñar estrategias específicas para cada mercado. El turismo vende intangibles por lo tanto la decisión es proporcional a la confianza y ésta se fortalece con una marca bien posicionada (da aval y garantía)”, indicó.

“Pensar las marcas de los destinos permite agregar valor al destino. Esto es convertir al turista ocasional en repetidor y aumentar su consumo”, reflexionó Lombardi.Pero aclaró que las marcas turísticas no tienen un comportamiento homogéneo en todos los mercados, se comportan diferente frente a los estímulos particulares de cada mercado.
“El estudio profundo acerca de estos mecanismos representa un importante valor estratégico porque significa mayor capacidad de dirigir la inversión promocional con mayor eficiencia”, concluyó.

Expertos ven a Internet como el futuro de la Información

El vicepresidente de la Asociación de Industrias de Viajes de Estados Unidos, Dexter Koehl, señaló que para obtener una comunicación exitosa entre el mundo del turismo y el periodismo, es necesario que se considere, antes de lanzar un mensaje a la prensa, si se ofrece algo verdaderamente noticioso y verídico.

Cumplir con esas características, sin embargo, no garantiza que ese mensaje sea atendido por los medios, "por lo que se debe identificar muy bien el medio de comunicación con el que se va a trabajar y acercase al mismo en el momento adecuado, respetando sus tiempos y sus necesidades", explicó Koehl.

Lipman se refirió "a la brevedad, la honestidad, la simplicidad y el atractivo de la información" como las claves de una comunicación efectiva en turismo y recomendó "seguir en contacto con los medios de comunicación incluso después de haber concluido el trabajo conjunto".
En cuanto a la construcción de una "imagen país" para potenciar el turismo, ambos expertos destacaron que la clave pasa por buscar lo que hace a determinado lugar único en el mundo y transmitir esa idea.

"Para ello -dijo Koehl- hay que trabajar en conjunto y transmitir todas las posibilidades que ofrece para el turismo un determinado lugar. Eso es difícil, pues hay que dar primero el paso de renunciar a algo, aunque luego recibes mucho más."

La Primera Conferencia Mundial sobre Comunicaciones en el Turismo tuvo lugar en el 2004 en Madrid, en donde se establecieron las bases para la relación con los medios de comunicación y las empresas periodísticas, consideradas por la OMT como socios estratégicos de la actividad turística.

Hasta el momento se han realizado, amparadas por la OMT, conferencias regionales para Oriente Medio y Norte de Africa, Europa y Africa subsahariana, mientras que la destinada a América se desarrolla en el mes de Marzo en la ciudad de Rosario, a 300 kilómetros al norte de Buenos Aires.

¿Es Internet un medio influyente para el turismo?

Este estudio coincide con el presentado en la Conferencia de Naciones Unidas para el Comercio y el Desarrollo , donde el presidente de las jornadas Noah Elkin que "casi el 60 por ciento de los usuarios de Internet norteamericanos planifica sus vacaciones a través de Internet". Los estudios en definitiva confirman algo obvio: Internet es el medio más decisivo del mundo para la industria del turismo. Y el turismo, como se vio más arriba, es estratégico y la mayor fuente de empleo en muchos países. Es por esto que la calidad y cantidad de la presencia turística en Internet de un país adquiere una importancia inigualable. Entre las razones que los 6.477 billones de dólares mundiales del turismo de 2006 irán para una nación y no para otra, está la calidad de la información, servicios y diseño de sus sitios en Internet.

Algunos países comprendieron profundamente esta relación entre Turismo e Internet y construyeron vigorosas políticas de comunicación sobre la web. Es el caso de Nueva Zelanda. En palabras de George Hickton, Chief Executive of Tourism New Zealand "Internet se ha convertido en una herramienta dominante en el marketing de destinos turísticos". El extraordinario sitio de este país, ganador del Webby Awards 2005/2006 lo demuestra:


New Zealand sitio oficial de turismo (su marca en inglés y japonés).

Turismo: Argentina aplazada en Internet

Por otro lado, los sitios oficiales no evidencian ninguna estrategia sólida sobre los buscadores más populares de Internet. Para demostrarlo, bastan algunos ejemplos: ninguno de los 60 primeros resultados en la búsqueda de la palabra " Patagonia " en Google pertenece a un sitio oficial. Lo mismo sucede con los términos " Perito Moreno ", " Tango ", " Ballenas patagónicas ", etc. Recorrer los sitios oficiales de turismo argentinos, es lo mismo que circular por una galería caótica de diseños y criterios. Tristemente, se ven más fotos de intendentes y funcionarios que de paisajes. A pesar de esta situación, la Argentina sigue siendo uno de los destinos favoritos en el mundo, como muestra el Hot Travel Picks 2006 o la elogiosa nota dedicada a Buenos Aires en la sección "Travel" del diario The New York Times, donde se señala que "todavía es impactantemente barata".

Los números del tercer sector exportador del país son una extraordinaria noticia. A diferencia de otros componentes de la economía, el turismo beneficia directa o indirectamente a todos, desde los trabajadores de los hoteles hasta los plomeros, desde el taxista hasta los teatros y vendedores de golosinas, cerveza, fotocopias, matarifes. Desde las milongas porteñas hasta las casas que imprimen fotos digitales y sus cadetes. Los estudios afirman que gran parte de la feroz competencia turística entre países y centros turísticos de todo tipo en el mundo sucede en Internet. El momento de la decisión del lugar a donde ir de vacaciones se parece más a una pareja sentada frente a una computadora recorriendo páginas en Internet y buscadores, que a esa misma pareja en una agencia de viajes mirando folletos. Es sentido común: ¿qué haría para decidir a dónde ir si tuviera un pasaje abierto y 1.000 dólares para gastar?

Turismo y Comunicación

La programación del evento —concebido para analizar una mejor comunicación de la actividad turística— incluyó disertaciones y debates sobre los enfoques y métodos de difusión desde las áreas oficiales, privadas y de la prensa especializada.
Al clausurar el encuentro, el secretario de Turismo de la Nación, Carlos Enrique Meyer, aludió a la Marca País y al posicionamiento de la Argentina "con un perfil propio y competitivo". Marcela Cuesta, subsecretaria de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires; Geoffrey Lipman, asesor del secretario general de OMT; Dexter Koehl, de Travel Industry Association of America, de Estados Unidos; Adelina Moncalvillo, directora de Radio Nacional y Alejandro Stilman, del suplemento Viajes de Clarín, entre otros disertantes, participaron de las deliberaciones.

El otoño en la bella aldea patagónica

Herencia de aquel estilo que perdura y se multiplica son las construcciones con piedras de voladura en las bases y abundante madera rústica en las plantas altas, con sus típicos techos a dos aguas. Sin embargo, San Martín de los Andes ya no es ese pequeño pueblito cordillerano dependiente de la explotación forestal, que describió el escritor Pablo Neruda cuando pasó por aquí, en marzo de 1949, huyendo de Chile por razones políticas.El centro de esquí Chapelco, creado a fines de los 60, selló su destino de exclusivo refugio turístico al que se fueron sumando hoteles, locales y restaurantes. A pesar de ello, no perdió su encanto de pueblo chico: todavía conserva la impronta pintoresca de una aldea de montaña.Uno de los grandes atractivos del pueblo es la gastronomía, que puede ser entendida como un "paisaje" más de la zona. Plantearse un recorrido a partir de los sabores es una buena excusa, además, para acceder a sitios íntimos y vistas de ensueño.

Para más información entrar a: http://www.clarin.com/suplementos/viajes/2007/04/29/v-01601.htm